Η Ρομπόλα είναι το χαρακτηριστικό λευκό κρασί της Κεφαλονιάς, γνωστό για την κομψότητα, τη φρεσκάδα και τον μοναδικό χαρακτήρα του. Καλλιεργούμενη σχεδόν αποκλειστικά στο νησί, ιδιαίτερα στην ορεινή περιοχή γύρω από το χωριό Βαλσαμάτα και την κοιλάδα Ομάλα, η Ρομπόλα ευδοκιμεί στα ασβεστολιθικά εδάφη και τους αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου της Κεφαλονιάς. Αυτές οι ιδανικές συνθήκες προσδίδουν στο κρασί τη χαρακτηριστική του ορυκτότητα και την τραγανή οξύτητα.
Το κρασί Ρομπόλα έχει συνήθως χρώμα ανοιχτό αχυροκίτρινο και προσφέρει ένα μπουκέτο από εσπεριδοειδή, πράσινο μήλο, λευκό ροδάκινο και λουλουδένιες νότες, συχνά με λεπτές πινελιές βοτάνων ή πυρόλιθου. Στο στόμα είναι φρέσκο, ζωντανό και καλά ισορροπημένο, καθιστώντας το ιδανικό συνοδευτικό για θαλασσινά, ψητά λαχανικά, τοπικά τυριά και ελαφριά μεσογειακά πιάτα.
Συχνά αναφερόμενο ως η «βασίλισσα των κρασιών της Κεφαλονιάς», το Ρομπόλα καλλιεργείται στο νησί εδώ και αιώνες. Σήμερα, προστατεύεται από την ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης), που διασφαλίζει την αυθεντικότητα και την ποιότητά του. Ο Συνεταιρισμός Ρομπόλα της Κεφαλονιάς, με έδρα κοντά στο Μοναστήρι του Αγίου Γεράσιμου, διαδραματίζει βασικό ρόλο στη διατήρηση της παράδοσης και την προώθηση της αριστείας αυτού του εξαιρετικού κρασιού.
Είτε περιηγείστε στους αμπελώνες, είτε παρακολουθείτε ένα τοπικό φεστιβάλ όπως το πανηγύρι της Ρομπόλας στη Βαλσαμάτα, είτε απλά απολαμβάνετε ένα ποτήρι κρασί δίπλα στη θάλασσα, η Ρομπόλα προσφέρει μια γεύση από την πλούσια γη και την οινοποιητική κληρονομιά της Κεφαλονιάς.